Загряваме половината от мазнината и в нея изпържваме изчистената и осолена риба. Запичаме брашното до златист цвят. В останалата ни мазнина го запържваме леко, като с непрекъснато бъркане разреждаме с предварително затоплена вода. Готовата каша отстраняваме от огъня. Прибавяме счуканите орехи и чесън, оцет и сол. Рибата поднасяме полята с пикантната каша.