Плодовата ракия се произвежда от различни плодове, които зреят по едно и също време на годината. Обикновено захарността на плодовете е малка. Плодовете се почистват от костилки и се намачкват много добре на каша. Може да повишите захарното съдържание като добавите в кашата компоти, нектари, сладка, мармалади с изтекъл срок на годност. Възможно е да добавите и само захар. След дестилацията плодовата ракия трябва да е 38 градуса.