Добре развити, здрави, червени камби се измиват в обилно количество вода, а дръжките им се отрязват близо до основата. Камбите се попарят за 1–2 мин. във вряща марината, приготвена в съотношение 2. 5 л. вода, оцет – 2. 5 л. , сол – 500 гр. , мед – 500 гр. , олио – 500 мл. Нареждат се в буркани и се заливат с марината, в която са попарени. Бурканите се затварят плътно и се оставят на студено място.