Изпечете и обелете чушките. Залейте ги с посолен оцет и оставете да престоят около 3-4 часа. Обелете патладжаните, нарежете ги на резени и оставете да пуснат горчивата вода. След това ги отцедете и измийте. Извадете чушките от оцета и почнете да редите в бурканите ред чушки, ред патладжани. Между тях слагайте скълцан чесън и салицил, размит във вода. Накрая можете да полеете със саламурата, в която са киснали чушките.