Измийте прасковите, почистете им костилките и ги смелете на пюре с мелачка, блендер, кухненски робот. По желание може да прецедите плодовото пюре през сито, ако искате нектарът да е възможно най-фин. Разбъркайте прасковената смес със захарта и водата, докато захарта напълно се разтопи. Разпределете сока в почистени и сухи бутилки. Затворете ги плътно и ги стерилизирайте за 10 минути след завиране.