Смесете млякото или водата с шоколада в съд на котлона. Бъркайте и разтопете шоколада на слаб котлон. След това бъркайте за още 4-5 минути, докато вкусовете добре се смесят. Пресипете горещия шоколад в др. съд и започнете да го разбивате с миксер. Традиционно горещият шоколад в Мексико се разбива с бъркалка molinillo. Прелейте в чаша и поднесете. По желание подсладете.