Загрейте маслото и изпържете ситно нарязания бекон/сланина. Добавете скоро ситно нарязаното телешко и шунката. Добавете и дребно нарязаните корени за супа - глава лук, морков, малко целина. Овкусете с черен пипер и подправки на вкус. След като месото омекне, поръсете с брашно, разбъркайте няколко пъти и долейте бульон или вода и оставете да поври. Подправете с черен пипер и лимонов сок, както и сол при нужда. Този сос може да поднесете към печено или задушено месо.