Подсирвате млякото с маята. Сиренето, което се получава отцеждате в цедилка от тънък памучен плат. Добре отцедено, го изваждате в тавичка и го пържите на умерено силен огън до отделяне на мазнината му. Сипвате по малко от брашното, посолявате на вкус и продължавате да пържите, докато започне да розовее.