Смесете брашната, разбъркайте содата с киселото мляко и оцета. Постепенно добавете млякото с водата към брашната, заедно със солта и олиото. Забъркайте тестото, което трябва да се получи с консистенция по-гъста от боза. Сипете го в подмазнена тава и го сложете да се пече в загряна фурна. В началото на 200 градуса, а след това намалете фурната на 160-170. Просеникът по начало се пече бавно. Оставете го да се охлади и го поднесете, нарязан на парчета.