Накълцайте лука и го запържете в сгорещения зехтин, като добавите малко от захарта. Разтворете маята в леко топлата вода и останалата захар. След 20 минути я добавете към пресятото брашно и добавете лука. Замесете гладко тесто и оформете на овална питка. Сложете я в тава с хартия за печене. Оставете питката да втаса до удвояване на обема и я сложете да се изпече в предварително загряна фурна за около 30-40 мин. Добре е да сложите във фурната купичка с вода, която да овлажнява въздуха.