Разбиваме 2 яйца с хладката вода. Слагаме содата бикарбонат в киселото мляко заедно със солта и захарта. Пресяваме брашното със сито и към него прибавяме яйчената и млечната смеси. Замесваме умерено меко тесто. Разделяме тестото на 10 еднакви парчета под формата на топки и от всяко разточваме кръгла кора с дебелина 4-5 мм. Върху 5 от корите поръсваме натрошено сиренето, а с другите 5 ги покриваме, като притискаме в краищата. Разбиваме 1 яйце и с него намазваме получените 5 пърленки. Печем в намаслени тавички, в предварително загрята фурна.