Водата, зехтина, маята, солта и захарта се разбъркват добре с миксер, докато напълното разтваряне на маята. Добявяме брашно и бъркаме докато бъде напълно поето от сместа. След като се образува топка, спрете да бъркате. Слага се тестото в купа или голяма чиния и се покрива с домакинско фолио, за да не засъхне. Тестото се оставя в хладилника за 24 часа преди да се използва.