Сложете талиателите да се сварят според указанията на опаковката, след което ги отцедете. Почистете и накълцайте спанака, както и орехите и ги запържете заедно в сгорещеното олио, докато спанакът спихне. Разбъркайте заедно бялото вино със сиренето Рокфор, пресования чесън и сметаната. Сложете сместа при спанака да клокне и сиренето да се разтопи. Овкусете със сол и черен пипер. Поднесете порция талиатели, разбъркани със спаначения сос и украса от пресен босилек.