За соса: Кравето масло се загрява, брашното се запържва, до златисто. Прясното мляко се нагорещява и постепенно се долива към маслената смес. Овкусява се със солта, черния пипер. В зехтина се запържва лукът. Смесва се с каймата, Рикотата, нарязаният на ситно магданоз и босилек. Пастата се вари според указанията на опаковката, отцежда се и се охлажда, след което се пълнят с месната смес. Покрива се дъното на тавичка със бешамеловия сос. Реди се пастата и се долива с останалия сос. Поръсва се с Пармезана и се запича в предварително загрята фурна до пълна готовност.