Ядките се припичат 20 мин. в слаба фурна и ги счукваме. Разбиваме белтъците със захарта, след което прибавяме ядките и настърганата кора от лимона. Разбъркваме добре и с чаена лъжичка изсипваме сместа на малки разстояния в тава, застлана с пергаментова хартия. Печем в слаба фурна. Изваждаме ги и ги оставяме да изстинат, и едва тогава ги отделяме от хартията.