Претриваме изварата през ситно сито. Към нея прибавяме последователно и с разбиване захарта, яйцето, киселото мляко, гриса и настърганата кора на лимона. Оставяме сместа за 2 часа, за да набъбне гриса. Счукваме филията сухар. От готовата смес оформяме малки топчета, колкото орехчета, и ги овалваме в счукания сухар. Изпържваме топчетата в силно сгорещена мазнина. Поръсваме ги топли със смес от пудрата захар и ванилията.