Разбиват се белтъците на пяна. След това се прибавя захарта и се разбива на твърд сняг. Като се разбият добре, накрая се добавя и пудрата захар. Оформят се целувките върху тава с хартия за печене и се слагат да се сушат в предварително загряна слаба фурна - за около 2 часа на 120 градуса или 4 часа на 60 градуса. Готовите целувки трябва да са с мека сърцевина. Извадете ги и ги махнете от тавата, едва след като изстинат.