Натрошете шоколада и го разтопете на водна баня. Оставете леко да се охлади и го разбъркайте внимателно с разбитата сметана и Маскрапонето. Смесете кафето с рома. Потапяйте всяка бишкота за кратко в кафето. Подредете основата, покрийте с крем, отново ред бишкоти, крем, ред бишкоти и завършете с крем. Отгоре поръсете леко с кафе мока и какао. Оставете Шоколадовото тирамису в хладилника поне за 1 час, а най-добре - за една нощ.