Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем и добавете водата, олиото и пресятото с бакпулвера брашно и ванилията при непрекъснато разбиване. Поръсете ябълките и орехите с 1 с.л. брашно, разбъркайте и добавете към кексовата смес заедно с портокаловите корички. По желание може да добавите и 1-2 шепи сушени плодове. Сипете кексовата смес в намаслена форма за кекс и сложете да се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна. Първо сложете на долен реотан и след като кексът се надигне, се включва и отгоре. Изпечения кекс с орехи и плодове поръсете с пудра захар или с глазура по избор.