Маслото и захарта разбийте с миксер. Добавете жълтъците, настъргания шоколад, индийското орехче, черния пипер и брашното, пресято предварително с бакпулвера. Отделно разбийте белтъците на сняг и внимателно ги объркайте към другата смес. Сместа изсипете в подходяща форма, застлана с хартия за печене или намазнена и набрашнена. Изпечете пикантния кейк до готовност и след като изстине, го покрийте с глазурата, приготвена чрез смесването на пудрата захар, водата и лимоновия сок.