Разбийте маслото със захарта, докато се получи пухкав крем. Добавете жълтъците един след друг, а след като разбиете с тях, добавете брашното, нишестето, бадемите. Накрая объркайте с белтъците, предварително разбити на гъст сняг с щипка сол. Сипете сместа в тава с хартия за печене и сложете кухена да се пече в слаба до умерена фурна продължително време. Поднесете изпечения кухен с мармалад.