Загрейте фурната на 180 градуса. Намаслете формите за мъфини. Пресейте брашното със содата и бакпулвера. Разбийте яйцето в купа. Към него добавете захарта, киселото мляко и олиото. Разбъркайте добре. Обелете бананите и ги намачкайте. След това ги изсипете към сместа. Разбъркайте и прибавете всичко към брашното. След като получите хомогенна смес сипете във формите и изпечете мъфините в предварително загрятата фурна.