Бисквитите ги натрошете и ги смесете с канелата, карамфила, индийското орехче и кравето масло, разтопено преди това на водна баня. Върху дъното и по стените на формата сипете сместа и за да се стегне блатът, я оставете в хладилника. В 2-3 с.л. вода накиснете желатина и на водна баня го разтопете. Оставете го да се поохлади. Разбийте сиренето Рикота, добавете захарта, сиренето крема, кората и сока от лайм и отделно разбитата течна сметана. Сипете желатина и го разбъркайте до гладък пухкав крем. След това го изсипете върху блата и сложете чийзкейка в хладилника докато се желира добре крема.