Сварете розичките карфиол за кратко в подсолена вода. След като се отцеди, го разстелете в подходяща тава, леко намазнена. Отгоре разпределете шунката и кашкавала. Загрейте маслото в тиган и запържете галетата. Сипете сместа върху карфиола в тавата и отгоре полейте с разбитата сметана. Запечете в умерена фурна до златистокафяво. Поднесете по желание с картофено пюре или панирани чушки.