Дробът се почиства от ципи, измива се и се нарязва на парчета. След това се поръсва с малко хлябна сода и така престоява около 15-30 минути и после се измива и подсушава. Това се прави с цел дробът да не стане сух. Сгорещява се мазнина в тиган, парчетата дроб се овалват първо в брашно, после в яйцата, в които са сложени всички подправки и накрая в галета. Дробът се пържи по 3 минути от всяка страна и се отцежда върху кухненска хартия.