Воденичките се варят в подсолена вода за 15 минути, за да омекнат. Загряваме олиото и пържим ситно нарязаните на ситно чесън и лук. Когато омекнат, добавяме едро нарязаните гъби и запържваме още 4-5 минути. Прибавят се нарязаните на едро чушки и отцедените воденички и се запържва за още няколко минути. Последно добавяме пасираните домати, овкусяваме със сол и черен пипер, доливаме бульона, кипваме и варим около 30 минути на тих огън под похлупак.