Шкембе по цюрихски
Продукти
- •шкембе
- •брашно
- •лук
- •мас
- •бульон
- •кимион
- •сол
Сварете почистеното шкембе в подсолена вода и го нарежете на ивички.
Изпържете ситно нарязания лук в маста, поръсете с брашното и изпържете.
Залейте с бульон и варете. След малко прибавете кимиона и брашното и варете на тих огън.
