Задушен заек с вино и кедрови ядки
Продукти
- •заек
- •чесън
- •моркови
- •копър
- •мащерка
- •бяло вино
- •лук
- •картофи
- •кедрови ядки
- •сол
- •черен пипер
- •брашно
- •зехтин
- •масло
Заекът се измива и се разрязва на едри парчета. Месото се поръсва със сол и черен пипер, овалва се в брашно и се пържи до златисто.
Подрежда се в тавичка. Картофите и чесънът се почистват.
Лукът се нарязва на шайби и се запържва в останалия зехтин. Морковите се режат на кръгчета. Всички зеленчуци се слагат в тавата при заека.
Добавя се копърът и мащерката, маслото, бялото вино и една чаша вода. Тавата се покрива с капак или фолио и се пече на 200 градуса един час.
