Нарязаното на порции месо се посолява леко и се поръсва със соевия сос. Лука, моркова, гъбите се нарязват и се объркват в купа заедно с обелените скилидки чесън и подправките. Приготвя се рядка кашица от брашното, червения и черния пипер, чубрицата и чаша вода, в която се овалват порциите. Половината от тях се подреждат в намаслен гювеч и върху тях се слагат половината зеленчукова смес, после се слагат останалите порции от месото и се завършва със зеленчуците. Наливат се около две чаши вода, в която е размито брашното и се поръсва с олиото. Гювеча се захлупва с капака и се поставя в студена фурна. Ястието се пече два и половина часа на 180 С. Заекът се сервира с гарнитура от варени или печени зеленчуци. От зададените продукти излизат 7-8 порции.