Разтворете маята в едната ч.ч. хладка вода заедно със захарта. Пресейте брашното и в кладенче посредата добавете втасалата мая, солта и добавяйки останалата 1/2 ч.ч. вода замесете тестото. Оставете да втаса до удвояване на обема. Лука, домата, чушките, чесъна с олиото и доматеното пюре пасирайте в кухненски робот или блендер. Полученото зеленчуково пюре разбъркайте хубаво с каймата, като добавите и подправките. Късайте от втасалото тесто топки с големината на шепата ви и ги разточвайте тънко, с дебелина около 3 мм. Върху питките разстелете около 1-2 с.л. от каймата, но не прекалявайте с плънката. Печете питките в леко намазнена тава в предварително загрята фурна на 200 градуса, около 5-10 минути. Внимавайте да не прегорите краищата. Изпечените лахмаджуни се подреждат в съд с капак, както палачинките. Поднесете със свежа салата.