Месото се измива, посолява се със сол и черен пипер. Изпържва се от всички страни с масло. Дъното на тенджера се покрива с филии сланина, слагат се изпърженото масло, измитите гъби, магданоз, лъжичка сол, зърната черен пипер и вода. Ястието се вари около час. Месото се изважда в чиния, залива се с гъбите и със соса, предварително прецеден през цедка.