Месото се измива и нарязва. Добавят се олиото, черният пипер, солта и нарязаните на ситно джоджен, копър и магданоз. Оставя се в хладилник за два часа. Разпределя се в гювечета, като във всяко се слагат парченца масло. Запичат се на силна фурна. Когато месото е готово, се приготвя заливка от разбитите с мляко яйца и брашното. Гювечетата се връщат във фурната, докато се запече и заливката.