Нарежете пуешкото месо на хапки. Загрейте масло с 2 с.л. зехтин и сложете пуешкото да се запържи равномерно заедно с цели скилидки чесън и малко мащерка. След като хване лек загар, долейте 60 мл вино и изчакайте, докато се изпари и месото е готово. Извадете го в чиния и в същия съд добавете останалото вино, горчицата, соевия сос и разбърквайки непрекъснато долейте сметаната. Разбъркайте соса за кратко и овкусете с подправките. Върнете пуешките хапки в тенджерата и след няколко минути снемете от котлона. Поднесете пуешките хапки в сос с гарнитура от свежи зеленчуци.