Нарежете пилето на порции и го запържете в сгорещено масло до зачервяване. Прибавете нарязания на филийки лук, ракията, овкусете с черен пипер на вкус и добавете брашното. Разбъркайте и излейте бульона и половината от виното. Морковите се нарязват на ситно и също се добавят. Ястието се посолява, похлупва и се оставя да къкри на тих огън 30 минути. Гъбите се режат на тънки ивички, а ябълките на четвъртинки, след което се прибавят към ястието. Вари около 10-тина минути, след което се добавя сметаната и останалото вино. След 3 минути ястието е готово.