Смесете бялото вино със зехтина, сока от 1/2 лимон, всички подправки на око и 1 ч.л. доматено пюре. С получената смес намажете пилешките бутчета и ги оставете в покрит съд да се мариноват за и час. През това време загрейте малко мазнина и запържете почистените и нарязани картофи за кратко, докато хванат лек загар и се запечатат. Извадете ги, долейте при нужда още мазнина и запържете скълцания лук с гъбите. След тях запържете от двете страни отново набързо и пилешкото. Запържените картофи и гъби с лук се сипват в тава, отгоре се наместват двете бутчета с маринатата им. Полива се тънка струйка зехтин и се слага да се пече около 30 минути или до пълна готовност. Пилешки бутчета с картофи и гъби се поднасят с разполовените малки доматчета и резенчета лимон за гарнитура.