Сложете пилето да се изпържи, докато хване златиста коричка. Извадете го. В тигана прибавете лука и чушките и ги изпържете, докато омекнат. Върнете пилето обратно в тигана. Прибавете доматите. Залейте с бялото вино и овкусете с риган, сол и черен пипер. Сложете пилето да се вари. Покрийте тигана и го оставете да къкри на слаб огън около 30-35 минути или докато пилето омекне. Когато пилешкото в почти готово, прибавете боба. Отново покрийте с похлупак и съвсем леко увеличете температурата. Оставете ястието да къкри така около 5 минути, като разбърквате няколко пъти. Загрейте скарата. Сложете хляба да се изпече на грила и сервирайте пилешкото, поръсено с трохите и риган.