Натъркайте свинските пържоли със солта, черния пипер и подправки по избор, които са подходящи за свинско месо. Накиснете манатарките във вода, за да възстановят обема си. Отцедете и нарежете на големи парчета. В голям глинен съд с намазано с масло дъно, се подреждат ред пържоли, ред гъби, ред топено сирене. Най-отгоре натрошете и маслото, след което залейте с вино и сложете да се пече.