Добре измитите и подсушени пържоли поръсете със сол, черен и бял пипер. Всички останали съставки смесете и разбъркайте добре. Наредете пържолите в тава, залейте със сместа и оставете да се овкусят за 1 час в хладилник. След това сложете алуминиево фолио и пъхнете да се пекат за 1 час в силно загряна фурна. След това отстранете фолиото и запечете до готовност. На 2 пъти обръщайте пържолите, за да не се изсушат. Печете вратните пържоли на фурна, докато сосът в тава се сгъсти и се карамелизира.