Брюкселски медальон
Продукти
- •свински дроб
- •целина
- •яйца
- •масло
- •брашно
- •лимонов сок
- •галета
- •черен пипер
- •сол
Черният дроб се нарязва на едри парчета, овалва се в брашно, яйце и галета и се изпържва от двете страни.
Целината се сварява и се нарязва на парчета, подобно на дроба, след което се запържва в олио до златистожълто.
Подправят се със сол, черен пипер и лимонов сок. Нареждат се върху целината и се сервират с франзела.
