Поръсете обилно със сол рибата, нарязана на кубчета, а ако използвате от консерва, внимавайте да не я пресолите. Оставете я да престои така 2 часа. Ако е сурова, после я изплакнете добре със студена вода, подсушете я и я накиснете в лимоновия сок. Дръжте я на студено 30 мин. Изцедете рибата и добавете лимоновия сок към продуктите за соса горчицата, зехтина и червения пипер. Смесете ситно нарязаната сърцевина от маруля с царевицата и боба, и ги залейте със сос. Добавете рибата и поръсете с червен пипер.