Накълцайте зелето ситно и го претрийте леко с малко сол. Добавете към него настърганата глава целина, нарязаните стебла целина и магданоза. Нарежете доматите и ги прибавете към салатата. Леко объркайте. Разбъркайте пасирания чесън с малко сол, добавете оцета, олиото (или зехтин), горчицата и разбийте добре. Объркайте салатата с този сос и поднесете, след като престои за кратко в хладилник.