Измийте внимателно всички зеленчуци. Отделете листата на марулята и от най-външните оформете като нещо като зеленчукова чиния. По-крехките вътрешни листа накъсайте на малки парченца и поставете в центъра на зеленчуковото плато. Около тях подредете нарязаните на тънки пръчици моркови, краставици, домати, репички и наситнен пресен лук. Украсете с четвъртинки сварени яйца и маслинки. В отделна купа направете смес от киселото мляко, лимоновия сок, сол и черен пипер, по желание. Непосредствено преди да поднесете платото на гостите го осолете и наръсете със зехтин.