Добре почистете главите цвекло, сложете ги в дълбока тенджера, залейте ги с подсолена вода и ги сварете до омекване. Свалете от котлона, залейте със студена вода и обелете. Нарежете цвеклото и сиренето на кубчета, а салатата накъсайте. Прехвърлете продуктите в дълбока купа и разбъркайте добри. Смесете продуктите за дресинга (предварително пресовайте чесъна), сложете ги в бурканче и разбийте силно. Овкусете салатата непосредствено преди поднасяне.