Измийте хубаво тиквичките и ги настържете на едро ренде без да ги белите. Посолете ги и ги оставете поне 15 минути в гевгир за да се отцедят хубаво. Към отцедените тиквички добавете лука, нарязан на филийки, леко счукания сусам и нарязания магданоз. Вместо със сусам салатата може да се приготви с орехови ядки. Объркайте всичко в подходяща чиния, Добавете сол, ако е нужна, сложете оцета и зехтина. Поднесете с резени домати и маслини за украса.