Велинградска салата
Продукти
- •боб
- •моркови
- •чушки
- •кисели краставички
- •лук
- •олио
- •оцет
- •червен пипер
- •джоджен
- •магданоз
- •сол
- •черен пипер
Лукът се реже на дребно, запържва се в предварително загрятата мазнина, прибавя се червеният пипер и се разбърква. След като добие стъклен вид, се изважда и мазнината се прецежда.
Фасулът и морковите се сваряват и се поставят в купа заедно с нарязаните кисели краставички и печени чушки. Заливат се с прецедената мазнина от лука и се овкусяват с подправките.
Салата се сервира с накълцания магданоз.
