Пилешките дробчета се измиват и ципите се отстраняват. Лукът се реже на ситно. Две супени лъжици зехтин се наливат в тиган и лукът се запържва до прозрачно. Брашното се смесва с черния пипер и в тази смес се пускат дробчетата. Разтърсват се, за да се оваля всяко дробче в сместа. Пържат се по две минути от всяка страна и след това се похлупват с капак. Задушават се 6-7 минути. Посоляват се. Сиренето се пасира с малко зехтин и копър и се оформя на топчета. Приготвя се дресинг, като останалия зехтин се смесва с балсамовия оцет, меда, соевия сос, горчицата и лимоновия сок. Върху нарязаните листа маруля се слагат топлите дробчета и сиренето. Поръсват се с орехи и се поливат с дресинга.