Почистете зеленчуците. Нарежете тиквичката, доматите и моцарелата на еднакви и тънки кръгчета. Пасирайте скилидката чесън и разбъркайте със зехтина, белия балсамов оцет, скълцания риган, малко сол и черен пипер. В голяма плоска чиния започнете да редите в кръг парченца домат, тиквичка, сирене, като ги редувате и ги застъпвате леко. Накрая полейте салатата с дресинга и поднесете.