Добре измитите батати се заливат със студена вода и са кипват на умерен огън. Варят се около 50 минути, докато омекнат. Отцедете ги, обелете ги и ги нарежете на кубчета или филийки. Добавете към тях ситно нарязания обикновен лук и целината. Разбъркайте добре и приберете в хладилник, докато приготвяте дресинга. В дълбока купа смесете зехтина, магданоза, лимоновия сок, соевия сос, ситно нарязания пресен лук, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и залейте зеленчуците. Преди поднасяне гарнирайте с кашу.