Измийте старателно зеленчуците. Почистете пиперките от семките и дръжките, изпечете ги, задушете ги в плик и ги обелете. Нарежете доматите и краставицата на тънки филийки. Добавете репичките, нарязани на филийки или цели, както и чушките, нарязани на ивици. Подредете зеленчуците по вид в чиниите. Сложете ситно нарязания пресен лук, овкусете със сол и черен пипер и поднесете. По желание може да сложите и малко оцет.