Смесена туршия с куркума
Продукти
- •карфиол
- •тиквички
- •зелен фасул
- •арпаджик
- •краставици
- •захар
- •оцет
- •брашно
- •горчица
- •джинджифил
- •куркума
- •индийско орехче
- •сол
Зеленчуците се измиват и почистват. Тиквичките, краставицата и фасулът се нарязват, карфиолът се разделя на розички и се добавя арпаджикът. Поръсват се със сол и се оставят да престоят 6 часа.
Зеленчуците се отцеждат и се сваряват в 900 мл оцет. Когато омекнат, се добавя смес от останалия оцет, брашното, подправките, захарта и горчицата.
Оставят се да се варят още 5 минути и след това туршията се пресипва в буркани. Още горещи те се обръщат с гърлото надолу.
